补脑食谱——鳗鱼饭

　　菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

　　口味：咸鲜味      工艺：炒

　　鳗鱼饭的制作材料：

　　主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克

　　辅料：冬笋50克

　　调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克

　　教您鳗鱼饭怎么做，如何做鳗鱼饭才好吃

　　1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；

　　2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；

　　3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；

　　4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；

　　5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

　　小帖士-健康提示：

　　海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。

　　小帖士-食物相克：

　　海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

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