家乡的味道 张栖源

　　姐姐从成都回来，刚下车就念叨着“当铺巷儿的凉面，十字口儿的豆腐脑，三路口儿的羊肉汤……”是啊，这些美食，记忆着家乡独一无二的味道。

　　家乡最多的就是羊肉汤馆，家乡人最爱的就是羊肉汤。祖祖辈辈，老老少少；从早餐到晚饭，乃至宵夜，百吃不厌。

　　新鲜的羊肉、羊骨，配上老姜、大料、八角、秦归和中药秘方，就熬出一锅汤汁乳白，香气四溢的羊肉汤，老远闻青翠欲滴的香菜、鲜红的七星椒末拌上蒜末、花着，口水就在我嘴里翻涌。自己动手，用一清二白的葱花、椒面、少许精盐就成了独特的蘸料。姐姐迫不及待地夹起汤盆中一块鲜嫩的羊肉，蘸一蘸，放进嘴里，一股鲜美的羊肉香味让她胃口大开，食欲大振，连呼“过瘾，过瘾！”就着老板自己泡的酸萝卜、酸豇豆，呼哧呼哧，两碗饭就下了肚。摸着圆滚滚的肚子，我们兴高采烈地回了家。

　　一边吃肉，一边喝汤，这样美妙的滋味，让威远人时不时就要邀朋友，品尝一番。点上一份羊肉汤、再来一份麻辣羊血、爆炒羊肝，喝上二两小酒，朋友的情谊就如同这汤一样热气腾腾，如这酒一样热烈绵长！不管身在何处，记忆里家乡的羊肉汤总是那么香，那么浓……

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