家乡的味道 吴沅霖

　　我的家乡是成都，这是一座热情的城市。不管是在炎热的夏天，还是在寒冷的冬季，只要城市的上空空气在流动，你都会闻到一阵阵香醇的麻辣味。没错，这就是成都人最喜欢的味道。

　　火锅对于我们成都人来说是必不可少的美食。不管是家人、亲戚团聚，还是同事、朋友聚会；也不管是接待远方的朋友，还是远足回城后的第一餐，我们都会要选火锅！“走哦！去吃一顿火锅，嘴巴里头简直没有味道！”

　　火锅店是一片欢腾的气氛：红的匾额、红的窗格、红的桌椅，服务员音调又直又尖——“来客了，包间里坐起！”

　　欢腾的火焰上支撑着铁锅，锅里的红油醇厚红亮，辣椒劲辣给力，花椒麻味十足，再加上各种美食在锅里随着火焰的跳动有节奏地翻滚，整个铁锅仿佛是一座正在沸腾的火山，激情四射。在滚烫的“熔浆”中，各种菜品经过麻、辣、鲜、香的洗礼，已经注入了成都味道的灵魂。每一根鸭肠、每一片毛肚、每一棵蔬菜，都让人垂涎欲滴、回味无穷。你情不自禁地夹起一片毛肚放在口里，一股热浪来袭。你再细细地咀嚼，食物本身的香味浸泡在独特的辣汁中，唤醒你所有的味蕾。之后麻辣的感觉就会涌进你全身的每个部位，你就会觉得自己突然精神了起来，有一种前所未有的满足感。

　　成都人对于火锅的喜爱一发不可收拾，在多年的发展中又革新出了如冒菜、串串、火锅粉等美食。但不管怎么变化，那只有成都才有的独特的味道从来都没有消失过。

　　这就是属于我家乡的味道，它已流进了我们的血液中，它更融入了我们火辣、质朴的性格里。

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