高考食谱：吃得好，考得更好！

　　距高考还有130天

　　高考临近,

　　无论是复习备考还是临场考试,

　　考生的体力和脑力消耗都很大,

　　这时候如果营养跟不上,

　　不仅影响考生的身体健康,

　　还会影响学习效率和考试成绩。

　　如何科学合理地安排饮食，为考生保驾护航呢?

　　大家来学习一次吧↓↓↓

　　备考餐营养需求

　　受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

　　备考饮食宜清淡

　　老话说，思伤脾。这话听起来挺玄，实际上符合科学道理：人在集中精力思考或精神压力巨大时，植物性神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，消化吸收功能就可能受影响。

　　在各种食物中，给消化系统带来较大压力的是富含蛋白质和脂肪的食物。

　　少吃蛋白质、脂肪、升糖食物

　　蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。

　　脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。

　　升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食，易造成血糖快速升高，是导致餐后困倦状态的原因之一。

　　多吃淀粉、蔬果

　　淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化，而且从后期代谢来看，肝脏的负担也比较轻。也就是说，压力越大，越需要吃清淡简单的食物。

　　多补充磷脂、水溶性维生素

　　补充大脑活动所需的营养成分，以水溶性维生素和磷脂最为重要。

　　蛋黄、大豆补磷脂

　　磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。

　　杂粮、薯豆补维生素

　　维生素中最要紧的是维生素B1，在人体中的储存量最小，几天不足就可能影响学习效率。因此，适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。

　　同时，这些食物的血糖反应比较低，有利于长时间稳定精力和情绪，保证学习效率。

　　增加矿物质摄入

　　另一些有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。

　　多吃蔬果、酸奶

　　多吃蔬菜和水果最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻压力最为有益。

　　在需要长时间集中精力时，除了调整食物品种，还可以减少正餐食量，两餐之间适当加餐。

　　生姜的辣味能使身体从内部生热，增强免疫功能。无论是制成蜜饯的姜，还是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。

　　五谷杂粮

　　多吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效防治犯困、精神不振的现象出现。比如：荞麦、玉米、山芋等。可以缓解酸碱平衡失调、新陈代谢紊乱和钾元素等微量元素的丢失，可以防治犯困。

　　毛 豆

　　毛豆中含有丰富的钾，可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。毛豆是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用。

　　毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。

　　含钾食物

　　新鲜蔬菜中，菌类(如口蘑、鲜蘑等)、豆角、小萝卜、菜花、黄花菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜等钾含量比较高。在水果中，香蕉的钾含量zui高。

　　如果在夏天，还可以多吃樱桃、杏、荔枝、草莓等，这些水果含钾也很丰富。海产品也是补钾的重要来源，比如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。还可适量吃些坚果，如花生、核桃、开心果等，来补充流失的钾。

　　高三的考生，如果心理承受能力稍低，容易产生疲劳，甚至长期失眠。

　　那么，如果同学们太累了，又该如何应对?

　　泡脚有很多好处，属于中医足疗法内容之一，也是一种常用的外治法。用热水泡泡脚，既解乏，又利于睡眠。同时，在水中加点中药，还可以起到其他作用。

　　热水泡脚可以改善局部血液循环，驱除寒冷，促进代谢，最终达到养生保健的目的。用合适的中药泡脚对脚气也有一定的作用。所以，同学们睡前泡泡脚，晚上躺在床上放松一下，可以轻松入睡。

　　不同的音乐给人不同的感受，热闹的音乐让人精神焕发，忧伤的音乐让人忧郁，轻缓的音乐让人放松。

　　同学们平时睡不好，睡不香是因为学习压力大，导致精神紧张，睡前听一些轻缓的音乐，可以让大家精神上不知不觉放松下来，充分的放松后才能更好的入睡。

　　做运动不仅可以减肥、活络筋骨，还可以让你放松身体和精神。饭后一小时之后做做运动，然后睡前洗个热水澡，躺在床上看看书，可以让高中生的身体疲惫得到充分缓解，精神紧张也会得到舒缓，到了睡眠时间自然可以轻松入睡。

　　睡前学习容易让人越学越累，本该到了休息时间，大脑却还处于高度紧张的学习状态，紧绷的弦不放下会让人精神疲惫却难以入睡。所以学习哥建议大家做一个睡前刺激性小的事情，让自己得到充分的放松后，这样可以充分得到休息。

　　随着高考临近，学习紧张，压力也大，熬夜是经常的事情，这种情况是同学们在这个阶段必须经历的，学习哥也是这样过来的哦!那么既然避免不了熬夜，那有什么好办法可以缓解熬夜对身体造成的影响和伤害呢?学习哥下面给大家强力推荐四种熬夜之后缓解疲劳的水果。这事儿家长们得多做点!

　　橙 子

　　补充VC橙子含有丰富的维生素C，维C可以减轻电脑辐射的危害，抑制色素颗粒形成，使皮肤白皙润泽。对于熬夜的人来说，休息不够会导致便秘，橙子中特有的纤维素、果胶以及橙皮甙等营养物质，具有生津止渴、开胃下气的功效，利于清肠通便，排出体内有害物质，增强机体免疫力，还可增加血管的弹性，降低胆固醇，是一种“疗疾佳果”。

　　葡 萄

　　缓解神经衰弱葡萄的营养价值极高，其中的葡萄糖含量高达10%—30%，还富含多种维生素和人体所需的氨基酸，对保护肝脏效果非常明显。大量的果酸有助于消化，适当吃些葡萄能健脾和胃。此外，葡萄中含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃，对缓解神经衰弱、疲劳过度有很好的功效。

　　香 蕉

　　消除疲劳香蕉属于高钾食物，其镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。此外，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，所以在熬夜之后吃香蕉能够补充体力。

　　苹 果

　　补充膳食纤维俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果是一种“全方位的健康水果”，其中含有丰富的有机酸、果胶、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。熬夜的人很容易出现因内分泌失调导致的便秘或者肥胖、皮肤变差等情况。苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。其丰富的果胶，还可以促进排泄，防止动脉硬化。

　　高考是人生关键阶段的终极节点，不仅仅是一个学生的战场，更是全家的的大事!高三的家长作为学生们的后盾，应尽量保证他们的饮食科学合理，作息正常规律。如果发现因疲劳引起有相关问题，在学生们能接受的情况下，尽量多多沟通交流，帮助他们调整心态，备战高考，完成最后的冲刺!

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