卤味培训价格多少

　　卤味培训价格多少?卤菜是比较受大众消费者喜爱的，尤其是夏天，卤菜生意相当好，一年四季卤菜生意都不错，有凉菜，热卤，学门卤菜返乡创业是不错的选择。

　　卤味培训价格多少?

　　关于卤菜费用方面，也是很多消费者比较关心的。按照市场上的统计，卤味培训价格在398—4000元之间。

　　学习卤菜费用好的一般几千元就可以学，具体看学习的卤菜系列课程，有红卤、白卤、老卤、五香等各种口味。

　　卤菜费用在不同的小吃培训机构还有学校，学费也是有一定的差异，小型机构为了求生存，学费便宜，只要给钱就教，但是学出什么水平不清楚，老师大多数都是外聘，兼职教学。学费甚至不包含食材，自己花钱买食材。

　　所以学习卤菜不是图便宜就选择去哪家学，关键要选择一家靠谱的学校去学习卤菜。

　　卤菜的费用不贵，大多数人都可以学得起，可以选择在当地办学比较久，品牌信誉度高的院校，学习卤菜的手艺正宗，而且都是自家的老师，学费包含食材，全程有老师进行指导，这样的学校，可以学到卤菜的制作技术。

　　卤菜的学习内容：

　　1、卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　2、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　3、培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　4、培训卤汤调色调味、火候把握。

　　5、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　6、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　7、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　8、培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　9、培训卤汤的保管与存放。

　　10、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

　　11、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

　　12、卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。

　　可欣小吃培训：随到随学，包教，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获!

　　卤菜三年需要多少学费

　　截至2021年6月15号，卤菜培训班的培训价格通常为2000元到4000元之间。进行卤菜培训的相关说明：

　　卤水材料

　　色拉油50g，料酒50g，鸡精30g,味精 20g，精盐340g，冰糖200g，干辣椒50g，猪骨头 1500g 鸡架 两支，老姜50g,葱白 200g，配好的香料包 . 水30斤

　　卤水香料包制作

　　草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香，干辣椒35-60克(红色的)、千里香20克、香果10克、山奈10克，陈皮10克、荜拨15克、桂皮15克、白扣4克、香茅草5克，香叶15克、砂仁30克、丁香5克(切记不可多放多放味苦)、党参15克、胡椒粒15克、甘松5克、甘草5克、山楂5克.以上各种香料按比例称量，混合在一起用。

　　卤肉方法：将肉洗干净，先煮下水去除血沫再拉起放入卤水中，然后小火烧开(如果火大了就会烧焦底部的沉淀物，汤里边会产生大量的黑沫子，后果比较的严重);如果想去油(五花肉)，转为中火，15分钟左右后再转为小火，焖熟即可!如果不想去油，比如猪蹄、肘子等都油少，直接小火焖熟即可!我们卤肉所指的熟度是7—8成熟，因为后边还要腌制，所以不可煮得太软!

本站(www.100xue.net)部分图文转自网络,刊登本文仅为传播信息之用，绝不代表赞同其观点或担保其真实性。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系(底部邮箱)，我们将及时更正、删除，谢谢