饮食保健：巧克力不是耐饿食物

　　由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健(保健食品)知识，为您贴身定制夏季健康饮食！

　　专家说道

　　出场专家：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。

　　前不久，我的毕业研究生悦悦要生宝宝(宝宝食品)了，这可是一件很辛苦的事情，妇产医生让她备些三餐之间的充饥食物，推荐的食品是巧克力和甜饮料。我说，为什么不推荐八宝粥和牛奶呢？她说，医生告诉她八宝粥能量(能量食品)太低，牛奶很难消化(消化食品)，而且喝不饱。

　　其实，哪怕在平常，若问吃什么食品最能让人饱，最能抵抗饥饿，大部分人脱口而出的食品恐怕就是巧克力。人们习惯性地认为，脂肪多、糖多的食品最能引起饱感。

　　可惜，这种说法，真是大错特错。我无意批评妇产科医生，因为他们本来就不是食品专业，对食品的内容和特性没有多少了解，就像我不懂接生一样。

　　我对悦悦说，巧克力里面是50%的糖和40%的脂肪，你真的需要它吗？脂肪你的身体里就有，生宝宝之前已经特意储备了至少十几斤，不需要巧克力额外供应。你需要的是帮助脂肪彻底分解的碳水化合物。不过，巧克力里的糖会额外消耗你的维生素B族，而生孩子的时候你疲惫不堪，汗流涔涔，本来维生素(维生素食品)B族的损失就很大。它wei/yi的好处，倒是其中的少量咖啡因起到的兴奋作用。

　　你的胃里面要感受到饱，需要一定体积的食物，而巧克力体积实在是太小了，吃180千卡能量的巧克力，只有大约35克，根本不足以引起足够的饱感。而如果喝180千卡能量的牛奶或八宝粥，却有300克以上，喝豆浆体积就更大，在两个小时之内让人感觉相当饱。而且，里面含有相当丰富的B族维生素，对于顺利供应能量很重要。

　　人们认为那些高脂肪高能量的食物最顶饱，是因为它们的能量密度高。也就是说，按照食物的体积来计算，当然是100克巧克力比100克大米粥（米：水=1：10，看起来比较稠）容易让人饱。问题是，100克巧克力所含的能量是大米粥的多少倍呢？说起来会吓你一跳：15倍。可是，吃1500克大米粥和吃100克巧克力相比，哪个会更饱？

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