迎接自招餐馆“临阵”改菜名为考生家长顺心

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　　迎接自招餐馆“临阵”改菜名

　　过油肉改成了“猛龙过江”、鲜芦笋炒西芹改成了“节节高升”，餐馆为了周末将拉开帷幕的自招，抓紧时间改菜名，推出自招吉祥菜。

　　本周末就将迎来一年一度的自招。记者今天从全聚德、便宜坊、四川饭店等40余家餐饮企业了解到，为了能争取到考生及家长这部分客源，餐馆均推出了不同价位的自招营养餐。而在一些自招营养餐的菜单上，寓意吉祥的菜名悄然出现。“这主要是为了给考生讨一个好彩头。”将传统名菜过油肉改为“猛龙过江”的厚德福的张经理告诉记者。

　　“虽然给菜改了吉祥的名字，但是价格、分量都没有变化。”砂锅居的负责人告诉记者，改菜名主要是为了让考生、家长顺心。

　　吉祥菜名”大多在自招期间使用，都以清淡为主，很多都是餐馆原来的招牌菜。吉祥菜名取材料或菜品的外形与某吉祥话的一些词暗合。比如，芦笋有节、带尖，就被比作“御笔”，再配上西芹这种条状蔬菜，就起了个“节节高升”的名字。

　　●改名吉祥菜一览

　　吉祥名     　原菜名  　　　　　餐馆      　改名理由     　　　价格(元)

　　猛龙过江 　过油肉 　　　　　厚德福　 菜的造型似龙 　　　28

　　金榜题名 　精品烤肥牛　　 　砂锅居 　店内金牌菜 　　　　42

　　节节高升 　鲜芦笋炒西芹 　　又一顺 　原料外形暗合寓意 　22

　　鱼跃龙门 　清炒鱼片 　　　　又一顺 　原料本身暗合寓意 　32(小份)

　　●有吉祥寓意的菜品

　　吉祥名 　　　主原料　　　　 餐馆 　　　　取名理由 　　　

　　状元粥 　　五谷、果仁 　　　宏状元 　取典故，比喻喝此粥者为状元 免费赠送圆梦烧饼 烧饼、肉末 仿膳 取典故，比喻心想事成

　　御笔猴头 芦笋、猴头菇　　　　 儒宴 　食物外形相似，谐音“御笔封侯”

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