家乡的叶儿粑和桂花糕 梅蓉

　　成都市新都区西街小学  三年级七 梅蓉  指导教师  李晓燕

　　过年前的几个月，外婆就开始忙着晒叶子了，叶子晒干后用清水洗一下，再晒。远远望去，一大片金黄的叶子铺了一地，这是要干什么呢？

　　我的家乡在四川省成都市新都区，这里有非常非常多的特产，有姜糖、桂花糕、新都柚、叶儿粑……。我知道，外婆正准备做叶儿粑了。

　　叶儿粑又称艾镆，是川西农家清明节的传统美食，特色是清香美味，醇甜爽口，香甜味浓。叶儿粑有甜、咸两种口味，做时用糯米、大米、香艾、红糖、猪油、菜油、芽菜、白糖、酱油、桃仁、料酒等做原料。香艾就是艾叶。

　　外婆把加工好的糯米，和一些炒好的肉准备好，再加上清明前采摘的艾叶，开始做叶儿粑。她把包好的叶儿粑放在家里的大锅、小锅里开始蒸，蒸好后的叶儿粑软绵绵的，非常有弹性。

　　过年的那一天我们家菜桌上有一道必不可少的点心，那就是叶儿粑。在盘子里放点煮好的红糖水，再放点叶儿粑，可受欢迎了！因为小孩子们喜欢吃甜甜的食物，老人们喜欢吃软绵绵的食物。

　　比起叶儿粑，我更喜欢吃甜甜的、糯糯的桂花糕。

　　相传在明朝末年，新都县城有一个叫刘吉祥的小贩，从壮元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将刚开的桂花收集起来，挤去里面的苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸好的糯米粉、熟油拌合在一起，最后装盒成型，这就是桂花糕。

　　桂花糕十分香甜，软绵绵的，遇水后会变得非常黏。

　　如果你要到我的家乡来，我劝你zui.好秋天来，这样可以在桂花树下，品着桂花糕，喝着桂花茶。临走时，还可以带一盒桂花糕和几个甜的、咸的叶儿粑。

　　这就是我的家乡，这就是我家乡的叶儿粑和桂花糕，欢迎远方的你来做客。

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