故乡,风味 唐华
这样古朴淡雅的城市,风味定是优雅淡美的,可为何又有着火辣味？
----题记
萧瑟秋风拂过,初生红日朦胧,橙色淡雾却还未散尽。街上行人愈来愈多，个个都是带着淡然的微笑的。老年人的亲切温和，中年人的沉着稳重，年轻人的青春洋溢，小孩子的活拨纯真，都那么令人留恋，你的脸上也会不由自主地漾起一圈漪涟。那温和的微笑下是否又荡着满腔的热情与火辣？
成都处于四川盆地中心，气候潮湿，吃辣会出汗，对身体有好处。所以火锅、麻辣烫、串串香、烧烤，对于成都人来说，都是美食，都是一种享受。
麻与辣必定是融合在一起的。麻在舌尖上融化，辣在嘴里散发，这便是味蕾上zui.好的选择。每到周末，华灯初上，家乡人便蠢蠢欲动，城市各个角落渐渐被烧烤摊，串串摊占据，摊子足足快要铺到马路中央。吆喝声，喊叫声，笑声，声声不绝于耳。如果是夏天，成都人便吃烧烤串串配啤酒， 蔬菜，肉串在竹签上，烫在麻辣锅里，你吃过吗？菜还没上桌，我们已经垂涎欲滴了，筷子都已在手中捏了好一会了。深红色的油碟混合着各种香料已经被我们搅拌了好一阵，终于等到满头大汗的伙计端了过来，红汤像妩媚的姑娘在锅中翩翩起舞，几乎要飞跃出锅了。肉菜在汤里搅动，散发出浓浓的香味，美味极了，白菜、豆腐皮、咬在嘴里软软的，火腿肠、撒尿牛丸，咬了一口，鲜美的汤汁从食材里流了出来，真是鲜美。牛肉肉细而糥，猪皮皮韧而弹，舌尖麻麻的，辣辣的，唇齿留香，很是过瘾，我们一口气吃了一两百串，满桌子的签子，数起来好大一把，太有成就感了，直吃得大汗淋漓，嘴唇火红，辣得连连呼气，好一个“巴适”的串串香。冬天就喝煮啤酒，一个人静静的尝着，看着醪糟枸杞在酒里慢慢沉淀，漂浮着成都人的生活态度。即使是“千山鸟飞绝，万径人踪灭”，也要图个“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”的自我怡然。
成都又麻又辣的串串与我给下了不解之缘,每当家人外出就餐问我想吃什么,首当其冲当然是串串啰,那麻辣的味道久久不能忘却.直到有一天有人问我,成都名小吃那么多,比如陈麻婆豆腐 夫妻肺片 伤心凉粉等等.它们的由来,我才明白享有"美食之都"的成都涵盖了多么丰富的美食文化,成都的味道,成都的麻辣,成都的风味使这座都市别具一格.麻辣风味不仅饱了口福,更体现了成都人辣而不燥,热情又温和,文明又富有激情.
故乡,风味.
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