最美家乡——牛佛古镇 廖敏昕

　　我的家乡牛佛古镇，位于自贡市大安区沱江边上。这里素有“九街十八巷，中间有个鸭儿凼”之称。江水西来东去，一叶叶渔舟漂浮江面，如诗如画，远眺群山起伏，视野宽阔，沱江静静流淌，绕牛佛镇蜿蜒而去。这是一个令人来了就不想走的地方。一座单拱跨度很长的沱江大桥，把隔江相望的牛佛镇连成一个整体。

　　历史悠久的牛佛古镇上，美食——牛佛烘肘、蒸笼、特色豆花等准让你垂涎欲滴。

　　牛佛烘肘，早在清康熙年间就是宫廷贡品，外观色泽棕红诱人，肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，是我们牛佛人民待客不可缺少的佐餐佳肴，也是馈赠亲友之佳品。两年前，“舌尖上的中国”还到这里来录制这道美食！

　　牛佛蒸笼是地道的川味系列蒸笼菜，具有正宗的牛佛味道。肉和粉搭配得当，佐以花椒、辣椒、 盐和特殊的调料，上笼清蒸而成，每块肉都很入味，而且绿色环保。那味道用方言话说“硬是安逸的不摆了”。来吧，快来尝尝吧！难道你能抵挡住这美食的诱惑吗？

　　说起牛佛豆花，出名在于它的口味。中国豆花最有名气的就是富顺豆花，富顺豆花最正宗的恰恰就出在我们牛佛古镇。它外表如玉似晶，入口十分滑嫩。所谓好花还得绿叶陪衬，豆花的调料是必不可少的。豆花蘸上本地产的秘制辣椒酱、芝麻、鱼香叶、香料，再加上盐、味精等，真是美味绝伦。

　　品尝完我们牛佛的特色美食，我再带你一起去看看我们牛佛的古老建筑吧！

　　万寿宫位于牛佛镇后街，坐东向西。听爷爷说万寿宫始建于清康熙年间。建筑占地面积约615平方米，现存万寿宫建筑由正殿及后院厢房组成。大门、厅堂、厢房依次布建，四周则以山墙环绕。正殿和偏殿厢房大小房屋20余间。万寿宫屋顶前后共有36只檐角，大门饰有人物木雕和垂花，后门饰有花鸟石刻。现在，这里是人们休闲娱乐、商务洽谈的好去处。川主庙、王爷庙、双狮子、镶边长、大米市等独特的街道名称，形成了牛佛独特的魅力。            

　　观赏了万寿宫，顺着沱江大桥，远远地就能看到 牛王山上的牛王庙依山而建，仿佛在山体中挖出来的佛院，红装碧瓦在天气晴朗的时候，在碧波滢滢的江水中倒影着 ，形成了独特的风景线！

　　下了牛王山，站在沱江大桥上向西眺望，青瓦红墙的观音阁立刻映入眼帘。这座庙宇始建于清初。按照庙堂格局营造，占地3000多平方米，主楼为飞檐结构，雕梁画栋，宏伟壮丽，观音阁台基的正面有18级石砌台阶。庙分前后两殿，前殿塑有弥勒、四大天王和韦陀菩萨像，正殿塑有佛祖释迦牟尼像。现在共有观音、文殊、普贤、如来三化等佛像30余尊。这里每逢庙会，前来拜佛的人络绎不绝。

　　怎么样？来吧，到古镇牛佛来吧，和我一起品尝这里的美食，观赏这里的风景，感受这里的千年文化吧！

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