秋天使劲吃，润肺化痰又清热，简单一煮就上桌，比喝梨汤强

　　秋天使劲吃，润肺化痰又清热，简单一煮就上桌，比喝梨汤强

　　作者:会吃的荷包

　　导读：秋天使劲吃，润肺化痰又清热，简单一煮就上桌，比喝梨汤强。

　　大家好，我是爱生活爱美食的荷包。我相信，热爱美食的人，即使生活过得再普通，也能在烟火气中，体会到小确幸。

　　不知不觉间，秋天来了。秋天很美，淅沥的小雨，淡淡的微风，天空中几朵浮云似絮……秋天除了赏秋景，还可以品美食，玉米都成熟了，柿子挂满枝头，苹果、梨子、葡萄也已经果实累累。还有一种小果子，也赶在秋天成熟，仿佛在争先恐后地告诉我们，秋天的美食从来不会让我们失望，它就是无花果。

　　无花果，您吃过吗？

　　“千山花开万树香，唯独无花不竞芳。绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。”提起无花果，很多人都误以为它“无花而实”。无花果真的无花吗？其实无花果只是花开得很小，且长在果实里面，这种现象被称为“隐头花序”，所以无花果才被误解成了无花。

　　趁着秋天无花果大量上市的季节，可得使劲吃，错过真的太可惜了。无花果的营养也颇高，素有“生命之果”的美誉。其富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质元素。早在《随息居饮食谱》中就称“无花果可清热、润肠”。此外，古书中对无花果可润肺、化痰相关的记载也比比皆是。

　　无花果清甜可口，还带有芝麻和香蕉的香气，无论是老人、孩子还是女人都喜欢吃，但可惜的是，无花果的尝味期并不长，过阵子就少了，而且无花果不易储存，好在可以把无花果晾晒成果干，再保存起来就容易多了。无花果干不仅可以直接嚼着吃，也可烹饪各种风味独特的汤粥。

　　俗话说：“秋天多养肺，冬季少受罪”，秋天，是时候多多把无花果端上餐桌了。无花果鸽子汤、无花果竹荪汤、无花果银耳汤都是我的“心头好”，接下来，我来分享一道无花果汤的做法，别看这汤只是简单一煮就能上桌，却清甜滋润，全家人都爱喝，比喝梨汤强多了。来看看我是怎么做的吧！关于吃无花果时的注意事项，文末有提示，您要记得看。

　　【无花果莲子梨汤】

　　准备食材：莲子、无花果和梨。

　　制作方法：

　　煮无花果汤时，我搭配了莲子，清润的同时还可以帮咱们养了脾胃，从而更好地吸收无花果的营养。莲子清洗干净后用清水浸泡1小时，这样更容易煮熟。

　　无花果干也要用清水洗干净。因为无花果在晾晒、运输等环节中都会沾上尘土等杂质，所以清洗这一步不能偷懒，即使是用无花果干当零食直接嚼着吃也要先洗干净，这样才干净卫生。

　　无花果和梨是绝配，煮汤水时加入梨子更适合秋天饮用。先用清水将梨子的表面打湿，再表面撒上食盐和淀粉，认真地搓洗，这样可以去除掉梨子表面的果蜡和残留。再用清水把它冲洗干净。

　　煮无花果前，先把莲子倒入锅中，因为莲子比较耐煮，大火煮开转中火煮20分钟。莲子每人每次10颗左右就可以，不要太多。

　　梨皮用小刀削掉，留在一边备用。梨子去核后切成块儿备用。梨要现煮再切，这样可以避免氧化变色，如果不能及时煮制，要浸泡在淡盐水中。

　　莲子煮20分钟后，把无花果、梨和梨皮一起倒进来，继续煮制20分钟。

　　无花果煮到饱满时，莲子也软糯了，此时把梨皮捞出丢掉，加入适量老冰糖煮到融化。如果不能吃糖也可不加，无花果和梨也是很清甜的。

　　吃无花果时要注意什么？

　　无花果干比鲜无花果更适合煲汤，所以咱们煮无花果汤时要用无花果干。

　　无花果不论是直接食用还是煮汤粥前都必须清洗干净。

　　无花果并非人人适合食用，如果您不知道自己能不能吃，可以留言问我哟。

　　无花果虽好，但也不能吃太多，即使是可劲吃，每天也不要超过5颗。

　　无花果口感清甜，营养也很高，秋天正当季，别不懂吃！润肺化痰清热，秋天真的很需要呀。别看就是简单一煮就上桌，这道无花果汤比梨汤还好喝，您也赶快煮来尝尝吧！

　　无花果莲子梨汤还可以根据自己的喜好加入瘦肉，煮成无花果雪梨瘦肉汤，想学做却不会的小伙伴也可以留言给我，如果想学做的人比较多的话，我就把制作方法整理出给大家。

　　无花果莲子梨汤的制作方法就分享到这里了，无花果的做法您学会了吗？您觉得这种无花果的做法好吃吗？如果您在制作过程中有任何问题都可以问荷包，我也会尽快解答，谢谢大家的陪伴，下期再见。

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