热爱厨房，热爱生活

 　　蒋韵女士的新作《北方厨房》主要讲述了奶奶主厨时期、妈妈主厨时期以及作者主厨时期的一些故事。这部作品还有一个副标题——一个家庭的烹饪史。文章里面，多次提到一些美味的菜肴，特别是奶奶，厨艺高超，能满足家庭各种口味，妈妈的厨艺都受到了奶奶的影响，算是厨艺的“接班人”，但是作者却完全没有受到传承，好久不见的老师来了，随口说请老师来家里吃一顿饭，老师竟然同意了。万般无奈，硬着头皮上阵。过一段时间，去老师的城市看望老师，老师竟然说，你拿纸笔，我来教你做几个菜。一个教西方美学史和文学概论的老师教做梅干菜烧肉、糖醋排骨、藕饼等等。作者也认真进行了记录，不过如作者所说，记下的这些珍藏的意义远远大于实用的意义。做不好饭，不代表不做饭，更不代表不品尝，这其实也是乐趣。

　　当然，更主要的，厨房只是一种线索，它从奶奶的家族写起，到父辈，到自己，再到女儿，这是一部菜肴变迁的历史，更是家族发展的历史。里面有很多痛苦的事情，也有很多心酸的历史。它承载了家族太多的无奈，有着厚重的历史内涵。也写到了日子逐渐好转，菜式的类型更加丰富，但是对烹饪的神圣感却越来越淡，或许这也是一种遗憾吧。

　　作者很喜欢萨瓦兰，他写了一本书，叫作《好吃的哲学》。作者开篇即引用了他的话：告诉我你吃什么样的食物，我就知道你是什么样的人。最后结束时，又讲了萨瓦兰的一些故事，他骄傲地宣称，我们的舌头决定哪种动物可以活着，哪种动物会灭绝。当然，萨瓦兰是两百年前的人，他有这样的认识十分正常。而在今天，我们则不会宣示这样的价值观。但是实际上，不说不代表不存在。很多野生动物的减少难道不是人类造的孽吗？

　　人活着就是为了一口吃的，也许这种观点与主流宣扬的信仰相比，太过庸俗。但是，这个世界绝大所数都是凡夫俗子。吃不好，喝不好，活着的最基本意义或许就不存在了。《北方厨房》正是在这种最俗气的观点下延伸的，见证了各种人间美味，也见证了家族的发展变迁。美食除了味道，背后还有温情，这部作品教会了我们要热爱生活以及如何热爱生活。（作者：风之谷）
 

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