全球酒店管理教育大盘点，瑞、英、美、澳、法、新哪家强

　　2018年高考结束,如果想去国外留学,哪些国家的酒店管理专业实力比较突出呢?一般来说,瑞士、英国、美国、澳洲、法国、新加坡这六大留学国的酒店管理专业在国际上比较有声誉和影响力,下面将逐一为你分析讲解。

　　瑞士——百年历史,世界标杆

　　瑞士是酒店管理教育的发源地,学校均由星级酒店改建而成,全英授课,理论与实践并重,小班教学为主,提供环球带薪实习机会,保留逾百年瑞士酒店管理教育的传统性,是养成教育的典范,全球学校的标杆。

　　瑞士酒店管理本科课程主要为三年制,包含两年在校理论学习,以及一年海外带薪实习。第一、二年的课程主攻酒店运作部门的管理知识并要求实践实习,第三年课程则结合更多市场营销、人力资源、项目策划、收益管理、奢侈品管理等商科类知识,以让学生可以全面掌握知识体系及实际应用。全英授课,同时开设第二外语(法语或德语)的学习,老师绝大部分拥有相关行业工作经验,可为学生提供实际案例分析。

　　实习是每个瑞士酒店管理学生的必修学分,学校有专门开设实习就业指导办公室为学生提供职业指导与推荐帮助,顶尖的瑞士酒店管理学校还会举办大型国际人才招聘会,为学生提供丰富的全球工作机会。学生可自主选择到瑞士、美国、法国、葡萄牙、马尔代夫、阿联酋、泰国等国家的酒店、航空、旅游、奢侈品、会展、餐饮等行业实习工作。

　　学生完成三年本科课程后,可获得由瑞士学校颁发的学士学位,当中部分酒店管理大学还能同时颁发美国/英国的双学士学位。

　　中国高中毕业生,如果达到申请要求可直入三年制的酒店管理本科主课程,如果在校成绩或语言成绩不达标,则需要提前到瑞士攻读1-3个月的语言班,通过考试后再进入主课程。

　　英国——传统学科,理论为主

　　英国的酒店管理课程均由综合大学提供,综合大学提供所有文理商全面的课程。学生在大型的教室环境中学习,设施环境不能提供实习课程,所以主要是学习酒店管理纯理论的知识。

　　英国大学提供的酒店管理课程,一般会混合其他与酒店管理无关的科目,第二年课程才开始修读酒店相关知识,课程以理论为主。而当中三年制大学一般只需学生完成理论课程,没有实习要求;至于四年制的大学就包括一年实习,但学生需自行寻找工作。

　　中国高中毕业生,到英国留学一般需要在社区学院先修读一年制的基础课程(Foundation Course),完成后成绩理想的话可申请入读综合大学的大学第一年课程。

　　美国——工商旅游,更为突出

　　美国星级酒店主要集中在大城市,大部份的酒店均为Motel 等的旅馆或三星级酒店。美国的旅游业相对酒店业的发展更为广泛。美国的社区学院或综合大学一般较少提供酒店管理课程,而课程内容也集中以旅游或工商管理为主。大学的设施环境并没有提供实习课程,主要是教授理论的知识。

　　美国的社区学院主要提供副学士或次等的学士学位课程。而综合大学或社区学院的第一年一般是提供商科、数学、通识、语文等综合性课程,从第二年开始学生选择主修科目,课程比较注重旅游方向。而实习方面,学生一般只能通过课余时间做兼职,累积实习时数(约400至800小时),并且需由学生自行寻找。

　　中国高中毕业生,一般会先到社区学院修读首两年的大学课程,成绩优异者可以申请转入有排名的综合大学修读第三年的大学课程。否则,可以在社区学院继续完成学士学位的课程。

　　澳洲——两大类型,模仿教学

　　在澳洲攻读酒店管理课程有两类学校选择:综合大学 或 技术学院。

　　澳洲综合大学:就读的课程以理论为主,成绩较佳的学生一般也希望入读综合大学。技术学院主要是培训学生在技能运作的知识,学生一般先修读证书或文凭课程,完成课程后成绩优异者可以申请转入综合大学一年或二年级。

　　课程以理论为主,主修方向可选择酒店及旅游管理等。学生在大型的教室环境中学习,设施环境不能提供实习课程,所以主要是学习理论的知识。在当地兼职累积约250 小时实习时数便可。

　　中国高中毕业成绩优秀的学生可以申请入读澳洲大学第一年课程,否则可以先入读技术学院的证书或文凭课程。成绩达到要求者可以申请转入综合大学的大学课的一年或二年级。

　　澳洲技术学院:有部份技术学院模仿瑞士酒店管理大学的模式,在课程内加入实习时期。但这些技术学院不能颁发学士学位,学生所得的学位由其他当地的综合大学颁发。校内主要培训学生在技能方面的知识,课程以实务运作为主,行政管理的学科较少。在学期间可于当地实习,实习时间按课程决定。

　　中国高中毕业生,未符合英文要求者需先修读澳洲当地的英文培训班,待英文水平达标后可入读技术学院。

　　法国——起步较晚,法语授课

　　法国是旅游大国,但在酒店管理教育发展方面起步较晚,公立大学有部分提供酒店管理课程,但需要学生学习法语,学校只提供法语授课。至于法国的私立酒店管理学院有部份会提供英语授课课程,不过学费相对比较高昂。

　　课程上,由于历史原因,法国在餐饮方面比较强。而在法国读书、生活和实习,流利的法语几乎是必备的。

　　新加坡——参差不齐,文凭课程

　　新加坡近年大力发展其旅游业和博彩业,因此衍生出大批酒店管理学校。不过新加坡的办学政策相对宽松,有不少新建的私立学校,质素相对参差不齐,许多私立酒店管理学校只租用一两层写字楼就开办学校。

　　新加坡的酒店管理课程一般有较多实践课堂,但普遍以文凭课程为主,部分学校不具备学位颁发资格,学生完成文凭课程后,一般都需要转到其它国家完成学位课程。

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