家长课堂：高三家长如何保证高考生的健康饮食！

　　 距离2015年高考越来越近了，高三孩子都在努力备战高考。目前正处于一轮复习的关键时期，考生需要耗费大量的精力和脑力来进行复习备考。因此在现阶段，考生对营养的需求是非常大的。高三家长，此事最纠结的莫过于如何让孩子能够吃得好、吃得全、吃得健康。在保证营养的同时还要保证美味，如果遇到了挑嘴的孩子，还要琢磨怎么样让孩子吃得下。

　　 身体对营养元素的需求是多种多样的，不同食物里的营养元素是不同的。营养不在于多，而在于全面均衡。天天大鱼大肉，营养是够了，但是孩子的胃受不了;每天清粥小菜，消化是好消化，又怕缺了营养;真恨不得变成大厨，把各种营养浓缩在一道道菜里。

　　 想让孩子获得充足的营养，这里给大家分享一个简单的方法，就是常备一些营养丰富的食物，或冷冻、或做成丁、或磨成末。每天做饭做菜的时候“抓一把”，不仅增加食物的美味程度还简便易行，同时能够全面保证食物营养的均衡。呵呵，再挑嘴的孩子也会喜笑颜开。

　　 下面，本文推荐7类营养丰富又适合“抓一把”食物，供大家参考选择，相信这些食材中总有一类是孩子喜欢的。

　　 1、胡萝卜

　　 胡萝卜含有多种营养元素，有有健脾和胃、补肝明目等作用。

　　 平时可以把它切成丁备用，无论是做粥、做汤、还是炒菜都可以“抓一把”放进去。

　　 2、玉米粒

　　 玉米的营养丰富，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种。

　　 玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。多吃玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

　　 不过玉米的营养元素会随着储存时间而下降。松仁玉米“抓一把”;配上胡萝卜、黄瓜丁“抓一把”、焖米饭、做汤、粥都可以“抓一把”。

　　 3、青豆

　　 青豆的蛋白质、钙质丰富，具有健脾宽中，润燥消水的作用。

　　 青豆生熟都可以，不过煮青豆时，时间不要过长，否则青豆容易变色。与面条搭配做、什锦饭“抓一把”、做个沙拉也可以“抓一把”。

　　 以上三种食材搭配沙拉，也是一个很不错的选择。

　　 4、花生

　　 花生的营养不必详说，大家也都知道。“长寿果”的名字不是白叫的。经常吃花生有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

　　 煮粥的时候“抓一把”、单吃或者凉拌菜也可以“抓一把”;五香花生米也是个不错的选择。

　　 5、核桃

　　 说起核桃，它的功效比较大，之前有人把核桃作为高三生益智补脑食物的要选。

　　 其实核桃还有一个最简答的吃法，就是把核桃仁炒熟后磨碎，喝粥的时候放一勺，喜欢咸味儿的可以加点盐，调味又营养。(同理花生、芝麻)

　　 6、虾皮

　　 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，所以虾皮有“钙库”之称。此外，虾皮还有镇定作用。

　　 平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子时完全可以拿虾皮当调料用，味道鲜美，营养丰富，且经济实惠。

　　 7、紫菜

　　 紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，还能提高免疫力。

　　 每天做菜、做汤、蒸蛋羹时“抓一把”紫菜进去，丰富营养的同时体会浓浓的海鲜味道。

　　 温馨提醒：含有油脂成分的食材，比如核桃仁、花生仁、芝麻仁等，一次不要准备太多，通常这些食材有保质期，一定要注意在保质期内食用。

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