“奇葩”专业有哪些?专业背后的学问不小!“龙虾学院”“热干面研

　　在今年的9月份，作为开设国内首批龙虾专业的潜江龙虾职业学院就要迎来将近90名的新生，潜江龙虾职业学院是江汉艺术职业学院下属的一个学校。除了“龙虾专业”你还听说过哪些“奇葩”的专业?还有茅台学院、热干面研究院、脐橙学院、马铃薯学院!别以为只是名字很“奇葩”，这里面的学问可不小!

　　一看专业名就知所在地

　　要开龙虾学院，首先，这城市必须得有龙虾。

　　此次名声大噪的龙虾学院，就设在“中国小龙虾之乡”潜江。坊间甚至有“中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的说法。

　　尽管网友们调侃“龙虾学院”为“吃货”设立，但校方称，龙虾是课程设置上的亮点，也会有偏重，但不会是课程全部。烹饪专业需要学习湖北其他的特色菜系，营销和餐饮管理专业也需要学习其他理论课程。虽然被冠以“奇葩”专业的名头，但该专业的学生完全不愁就业。他们一入学就签了“就业三方协议”，毕业了由潜江市龙虾产业发展局来安置工作。“我们每年需要至少50000名小龙虾烹饪师、职业经理人、厨政管理师，来满足市场需求。现在，中级烹虾师月薪8000元起，高级烹虾师月薪可达12000到15000元。”潜江龙虾职业学院名誉院长卢永良这样说。

　　表面很“奇葩”实则接地气

　　一提脐橙，就会想到赣南脐橙，脐橙学院就隶属于赣南师范学院，全国独此一家。2013年，学校为了充分发挥在脐橙研究领域的优势，决定成立脐橙学院，和生命与环境科学学院是“两块牌子、一套人马”。

　　在赣南师范学院的百度贴吧里，也有不明真相的网友问：这个学院是干吗的，吃橙子吗?

　　显然没那么简单。学院里建有国家脐橙工程技术研究中心，专门研究脐橙的育种、栽培和后期加工。学院成立之初的目标，也是要充分利用赣南脐橙支柱产业优势，扩大学科专业影响力，更好地为地方经济社会发展服务。

　　和脐橙学院类似的还有“马铃薯学院”，它同样依托一所大学——云南师范大学。2016年9月，云南师范大机构铃薯科学研究院揭牌，一时争议四起。有网友调侃说：“建议该学院下设炸薯条系、酸辣土豆丝系、老奶洋芋系”。

　　设立马铃薯科学研究院同样也颇费了一番思量。马铃薯已经成为我国第四大主要粮食作物，但具有研究生学历的马铃薯科研人员却不足300人。云南94%以上的土地面积为山区和半山区，特别适合马铃薯种植。“马铃薯产业发展，也是云南省高原粮仓建设和高原特色现代农业产业发展的主要内容。”云南师范大学薯类作物研究所所长李灿辉如是说。目前，学院已经在越南和缅甸开展马铃薯合作育种和种薯质量标准认证研究，从这个意义上看，研究土豆一点都不“土”。

　　专业接需求制胜于特色

　　引起热议的“奇葩”专业，多开设在地方院校。

　　教育部、国家发展改革委和财政部曾印发《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》。教育部发展规划司负责人指出，引导部分地方本科高校转型发展，就是要更好地促进这些高校直接面向地方和行业发展需求培养人才，更好地提升学习者的技术技能、就业质量、创业能力并奠定其长期职业发展的坚实基础，使高等教育为经济社会发展创造更大价值，为全面建成小康社会提供有力的支撑。

　　对地方高校来说，学校的发展和地方经济社会发展紧密相连，其专业设置本身就要以地方经济社会对人才的需求为依据。可以说，打地域牌、特色牌，就是他们的“安全牌”和“制胜牌”。

　　对于开设了邮轮、高尔夫等专业的海南三亚学院国际酒店管理学院来说，学校的专业设置和海南建设国际旅游岛的目标紧密结合，学生“供不应求”，每年毕业季，五星酒店都要来学校主动招聘人才，根本不愁就业率。

　　中国教育研究院研究员储朝晖表示，这些“奇葩”专业体现了高校专业设置的自主性。不过，新设专业应充分考虑其必要性，设立之后也应对其定期进行评估，确保教学质量。

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