江南大学自主招生-酿酒工程专业详情
在每年高考或自主招生选专业时，很多的家长以及考生都不知道该如何选择。但专业的选择对于考生来说极其重要。为帮助考生顺利择专业，百学自主招生网团队特此整理江南大学酿酒工程专业的一些基本信息，仅供参考。
酿酒工程是国民经济重要行业-酿酒行业(年产值过万亿)相关专业，该专业是我院办学历史最长，特色鲜明且驰名中外的专业方向，素有“酿酒工程师”摇篮美誉，国内大型企业40%以上技术负责人均出自该专业。
酿酒工程专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。
酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。
主干课程：生物化学、微生物学、发酵工程原理与技术、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酒类风味化学与品尝、酿酒工程装备与工厂设计、酿酒工业分析(含实验)
毕业去向：本专业具有良好的就业前景，毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。本专业校友遍布国内白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等生产企业和教学科研单位，毕业的校友中既有国内龙头酿酒企业董事长、总经理、总工程师和科研院所的教授、研究员，又有专业技术精湛的全国劳动模范荣誉称号获得者，一些校友已经成为世界跨国酿酒公司的高层管理者和高级工程师。
近3年就业率98%，大部分去往青啤、百威、茅台、克朗斯、Sealed Air、洋河和汾酒等国内外一流企业，部分继续深造。
优秀校友代表：吴永阳，1982年本科毕业生，燕京啤酒(四川)有限公司董事长;吴建峰，1988年本科毕业生，今世缘酒业副总经理;茅伟刚，1995本科毕业生，太仓新太酒精副总经理。
本站(www.100xue.net)部分图文转自网络,刊登本文仅为传播信息之用，绝不代表赞同其观点或担保其真实性。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系(底部邮箱)，我们将及时更正、删除，谢谢
